かぼちゃが美味しい季節ですね。
10月に入り、ショッピングセンターへ出かけるとハロウィンの装飾をよく目にするようになってきました。
今回は、ハロウィンにもぴったりなかぼちゃのスイーツ、「かぼちゃプリン」を作りたいと思います。
公開日2019-10-4 更新日2020-10-17
極上かぼちゃプリンの作り方
材料（カップ4個分）
プリン
- かぼちゃ 1口大3個(100g)
- 牛乳 150ml
- 砂糖 大さじ2
- 卵 2個
カラメルソース
- 砂糖 大さじ3
- 水 小さじ3
- 熱湯 大さじ1
カラメルソースの作り方(レンジ)
①耐熱容器に砂糖、水を入れ(混ぜない)、ラップをふんわりかけ600wのレンジで2分加熱する。
※以後、好みの色になるまで10秒ずつ加熱する。
②①に熱湯大さじ1を入れ(ハネ注意)、混ぜ合わせたら、プリンの器の底に流し込んでおく。
プリンの作り方
①柔らかく蒸したかぼちゃの皮をとり、ペースト状にする。
②鍋に牛乳、砂糖を入れ、弱火で砂糖が溶けるまで混ぜる。
※沸騰させない
③②の鍋に溶いた卵と①のかぼちゃペーストを入れ、混ぜ合わせる。
④カラメルソースを入れた器に③を入れる。
※濾した方がなめらかになります。
⑤鍋に沸騰したお湯を用意し(卵液の半分ほどのお湯の量)、蓋をして弱火で10分温め、その後10分蒸らす。
⑥粗熱をとったら、冷蔵庫で冷やして完成！
実食
いただきます。
表面は少し固め、中はぷるん。
美味しいー！！
おばあちゃんが作ってくれた懐かしい味がするー！！
かぼちゃの優しい風味もします✨
そんなにかぼちゃが強くないのでかぼちゃが苦手な方も食べられるかも？
美味しすぎて秒速でなくなりました...(笑)。
生クリームをのせてももちろん美味しいですし、パフェの材料にしても美味しそう…。
蒸すのが面倒で、よくレンジで簡単プリンを作るのですが、風味が全然違うんですよね…。
やっぱり蒸した方が美味しい。
ハロウィンはもちろん、普段の手作りおやつとしても是非作って下さいね。
