フライパン一つで野菜たっぷりキーマカレー ハンドブレンダーで時短！
ハンドブレンダーを購入してからキーマカレーを作ることが増えました。
普通のカレーももちろん美味しいですが、キーマカレーは余っている野菜や好きな野菜を入れることができるので冷蔵庫整理にも向いているレシピです。
野菜をたっぷり入れて旨味がぎゅっ、栄養満点！
では、具沢山で歯ごたえもある美味しいキーマカレーの作り方です。
材料（4～5人分）
- 牛豚ミンチ400g
- にんにく 2かけ
- しょうが 1かけ
- 水300ｍｌ
- コンソメキューブ1個
- ケチャップ・ソース（中濃ソースがおすすめ）各大さじ3
- カレールー1/2箱
- 野菜
野菜 例
- 玉ねぎ 中1個
- 人参 1本
- パプリカ 1個
- エリンギ 1パック
野菜は何でも良いです。
オススメ野菜→にんじん・たまねぎ・エリンギ・しいたけ・ピーマン・茄子・ほうれん草・小松菜 ・セロリ
※水分が多めの野菜を入れるときは気持ち水の量を減らしてくださいね。
※出来上がりは普通のカレーよりも甘くなるのでルーは中辛～辛口がおすすめ！
キーマカレー作り方
野菜を全てみじん切り
とんでもない量の野菜やきのこのなのですが、写真だと全く伝わらないですね・・・
オリーブオイルとにんにく、しょうがを香りがたつまで弱火で熱する
ミンチ投入
野菜を投入
火が通ったら水、コンソメ、ケチャップ、ソースを入れる。
カレールーを入れて少し煮詰めて完成！
作りたては少し水分が多めに見えますね。
時間がたてば水分は飛びます。
実食
いただきます！
濃厚なカレーでごはんがいくらでも食べられちゃいそうです。
野菜がたくさん入ってるのでうまみがたっぷり。
美味しい。
おかわりしたくなります(笑)
ごちそうさまでした。
時間がかかるのは材料のみじん切りですね。
フードプロセッサーがなければ少し大変ですが、調理を始めればカレーのように長時間煮込んだりもしないのでさほど時間はかかりません。
今回新玉ねぎを使ったので、カレールーは辛口にしてみました。
私、個人的にカレーは甘口が好きなのですが（夫は辛口派）、玉ねぎや野菜の甘味でマイルドになり、辛口も食べやすい辛さになります。
簡単で美味しいので是非作ってみてくださいね。
今回使用したフードプロセッサーはブルーノです↓↓↓
【後日】
お野菜や目玉焼きをのせるとさらに美味しくなります♪
二日目でも美味しく食べることができますね。
